7 Bahan Penting Kue Kering yang Wajib Anda Ketahui

Bahan kue kering

Dewasa ini, Anda yang tidak bisa membuat kue bisa mencoba sendiri berdasarkan resep kue yang banyak ditemui di media cetak atau digital. Dalam proses pembuatan, ketelitian pemilihan bahan kue kering menjadi salah satu kunci sukses membuat adonan mengembang sempurna.

Kue kering merupakan jenis kue yang diminati baik sebagai camilan santai, oleh-oleh hingga momen istimewa seperti hari raya lebaran atau natal. Kalau Anda ingin belajar membuat kue, wajib tahu 7 bahan kue kering yang tidak boleh dilewatkan berikut ini.

  1. Tepung terigu

Jenis tepung terigu yang digunakan merupakan tepung terigu protein rendah. Jika ingin memiliki tekstur kue kering yang lebih renyah, Anda bisa menggunakan tepung serbaguna dengan tambahan tepung maizena(5:1). Bisa pula menggunakan bahan tepung lain seperti tepung gandum, tepung kentang, tepung beras dan lain-lain untuk memperkaya rasa cookies.

  • Gula

Bahan kue kering yang paling vital selanjutnya adalah gula yang bisa memberi warna dan rasa manis. Anda bisa menggunakan gula pasir untuk tekstur renyah dan manis, sedangkan gula bubuk atau gula palem akan memberikan tekstur kue kering yang renyah.

  • Lemak

Lemak yang digunakan untuk membuat kue kering bisa lemak hewani atau mentega dan lemak nabati atau margarin. Hal yang perlu Anda tahu seputar penggunaan mentega adalah melunakkannya terlebih dahulu pada suhu ruang untuk hasil cookies yang tidak terlalu keras atau berminyak.

  • Telur

Bahan kue kering selanjutnya adalah telur yang berfungsi memberikan kelembaban, nilai gizi serta membangun tekstur cookies sesuai keinginan. Kalau Anda membuat nastar bertekstur lembut tentu wajib menggunakan kuning telur. Sedangkan putih telur digunakan dalam pembuatan kue kering dengan tekstur lebih keras.

  • Pengembang kue

Pengembang kue atau baking powder dibutuhkan untuk membuat adonan mengembang lebih sempurna. Penggunaan pengembang kue harus berdasarkan resep agar tidak berlebihan hingga menimbulkan rasa kue kering yang pahit.

  • Aneka cokelat

Membicarakan cookies memang tidak akan lengkap tanpa keberadaan cokelat. Ya, cokelat menjadi bahan kue kering yang lumayan penting sebab bisa memperkaya cita rasa cookies yang Anda buat. Mau cokelat bubuk, cokelat masak, cokelat keping, rempah-rempah, susu dan garam akan membuat kue lebih berwarna rasa.

  • Bahan pelengkap lain

Kalau Anda hendak membuat kue kering semprit, bisa menambahkan hiasan berupa irisan buah kering di atasnya. Begitu pula dengan jenis kue kering lain yang membutuhkan bahan pelengkap sebagai hiasan seperti kacang-kacangan, kismis, biji cengkeh dan lain-lain.

Baca Juga : Cara Membuat Nastar Keju

                Referensi 7 bahan kue kering vital di atas wajib Anda ketahui kalau ingin mahir membuat aneka cookies. Tak hanya cocok dijadikan camilan atau buah tangan saat pulang kampung, cookies juga bisa menjadi bisnis musiman yang selalu laris manis. Nah, apakah Anda tertarik belajar membuat aneka kue kering yang bisa memberikan keuntungan finansial?

Leave a Reply

Designed by Diet Sehat Designed by Coconis